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Tamper

Il tamper viene utilizzato per comprimere il caffè macinato nel portafiltro. In tal modo l’acqua bollente attraversa più lentamente il caffè. La compressione dovrebbe essere adattata al grado di macinazione e alla quantità di caffè, in modo che l’acqua richieda circa 5 secondi per bagnare la farina di caffè, prima che venga erogato dal portafiltro.

Tamper massiccio con impugnatura di legno (a sinistra) e tamper semplice in metallo (a destra)